黒米入りちらし寿司

平成１４年３月２７日放送
考案者・・・札幌市　櫻井　洋子さん

黒米入りちらし寿司

作り方
	白米を研ぎ、最後に黒米を入れて軽く研いで吸水した後、水を入れ、普通に炊く。
	戻した干ししいたけ、かんぴょう、人参、たけのこを千切り、鍋に入れ、ｂを加えて汁が無くなるまで煮る。
	たらを茹でて骨と皮を取り、さらしに包んで水洗いし、鍋に入れｃを加えて煎り煮する。
	炊きあがった（１）にａを混ぜて酢飯にする。
	（４）に（２）混ぜ合わせ器に盛り、（３）と錦糸卵・えび等お好みの具を散らす。