■材料（４人分）
●スパゲッティーニ…２８０ｇ
●毛ガニの身…１００ｇ
●筍（小さいさいの目）…１００ｇ
●ニンニク（みじん切り）…２片
●オリーヴオイル…５０ｃｃ
●白ワイン…３０ｃｃ
●トマト…（飾り用）…１／２個
＜春菊ソース＞
●春菊…１束
●松の実…４０ｇ
●ニンニク…１片
●水、塩…少々
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| ■作り方 |
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１
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春菊ソースの具材を全部ミキサーに入れ、ペースト状にする。 |
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２
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沸騰した湯に１％の塩を入れ、パスタをゆでる。 |
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３
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フライパンにオリーヴオイルとニンニクを入れてから点火し香を出す。 |
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４
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（３）に毛ガニ、筍を入れソテーし、白ワインを入れる。
（ワインのアルコール分をしっかり飛ばす） |
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５
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アルデンテにゆで上げた（２）（４）に入れ、味をなじませる。 |
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６
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（５）に（１）を入れよくからめ、味を整え皿に盛りつけ、トマトを飾る。 |
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