■材料（２人分）
鶏もも肉 …2枚
オリーブオイル …15cc
塩 …少々
コショウ …少々
【ドレッシング】
イチジク …1個
グラニュー糖 …10ｇ
白ワイン …30cc
水 …50cc
EXバージンオイル…15cc
塩 …適量
〔飾りはお好みで〕
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| ■作り方 |
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１
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鶏もも肉に塩とコショウをする |
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２
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ（１）の鶏肉を焼く（皮面がカリッとするまで） |
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３
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（２）を２００度のオーブンで約４分焼き、焼き上がったら常温で約５分おく。 |
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４
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ソース作りフライパンにグラニュー糖、白ワイン、イチジク、水を加え、煮詰まったらEXバージンオイルと塩を加える。 |
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５
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（３）の鶏肉を切って皿に盛り、（４）のソースをかけ香草を飾って完成 |
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