■材料（４人分）
若鶏もも肉 …200g×4枚
オリーブオイル…適量
塩、コショウ …適量
＜ソース＞
鶏の肉汁 …120cc
白ワイン …120cc
醤油 …大さじ1
バター …大さじ3
生クリーム …90cc
ご飯 …100g
ベーコン（細切り）
…10g
玉ねぎ（みじん切り）
…20g
きのこ（小角切り）
…25g
枝豆 …25g
コーン …25g
オリーブオイル…大さじ2
塩、コショウ …各適量
飾りはお好みで！！
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| ■作り方 |
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１
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鶏肉をナイフで薄くのばし、塩コショウをする。 |
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２
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、きのこ、ご飯を炒める。 |
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３ |
（２）に塩、コショウをし、その中にコーンと枝豆を加える。
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４
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アルミホイルにオリーブオイルを塗り、その上に（１）の鶏肉（３）のご飯をおき丸形にまとめる。 |
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５
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（４）をオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、フタを閉め中火で１５〜２０分焼く。
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| （焼き上がったものはすぐにフタをあけず約５分おく） |
６ |
焼き上がったものを皿に盛り、アルミホイルの中に溜まっている肉汁を鍋に入れ一度沸騰させる。 |
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７ |
（６）に白ワインを入れ煮詰め、醤油、生クリーム、バターを加える。 |
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８ |
鶏肉の周りに付け合わせを盛り、（７）のソースをかけ完成！ |
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