■材料（４人分）
●イチゴ …１２個
●アスパラ …２本
●レモン汁 …１／２個分
●カッペリーニ …２００ｇ
＜パスタ＞
●生ハムスライス …４枚
●パルミジャーノ（粉チーズ）
…１５ｇ
●イタリアンパセリ …飾り用少々
●塩 …少々 |
| ■作り方 |
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１
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半分に切ったイチゴをボウルに入れ、手で軽く潰し、ゆでたアスパラ、レモン汁を入れ、塩で味を整える。 |
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２
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チーズチップスを作る。
テフロンのフライパンを熱し、粉チーズをまんべんなくフライパンに敷き、チーズが溶けたら裏返して１０秒くらいで皿に乗せ、冷ます。 |
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３
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パスタは、塩を１％入れた湯で、少し軟らかめにゆでる。（約４分） |
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４
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ゆであがったパスタを冷水に入れ、素早く冷やし、よく水を切る。 |
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５
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パスタを（１）のボウルに入れ、よく絡め、皿に盛り付け、生ハム、チーズチップスを乗せ、イタリアンパセリを飾って完成。 |
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