| ■作り方 |
１ |
お餅を一口くらいに切る。
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２ |
（１）のお餅を、お湯の入った鍋に入れ湯通しする。
※約３０秒湯通しする（レンジでもOK)
※冷凍したお餅でも同様に。
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３ |
【ソース】
ボールに卵、卵黄、グラニュー糖、生クリーム入れ混ぜる。
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４ |
（３）のボールを（２）の鍋のお湯につけて、かき混ぜる。
※ソースにとろみがつくまで混ぜる。
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５ |
（４）のボールを湯煎からとりだして、ラム酒を加える。
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６ |
【具材】
事前にバターをぬっておいたお皿に（２）のお餅、
洋梨、オレンジ、イチゴ、パイナップルを入れる。
※缶詰めのフルーツでもOK
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７ |
（６）にレモン汁をかけ、（５）のソースをかける。
※レモン汁を入れることによって酸味がつく。 |
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８ |
（７）をオーブントースターで焼く。
※オーブントースターで約７分間焼く。
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９ |
焼いたグラタンに細かく切ったミントをかけて完成。
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■材料（４人分）