 ■材料（４人分）
| 鶏もも肉 |
…４００ｇ
|
| 玉ねぎ（厚めのスライス） |
| |
…１個
|
| トマト（乱切り） |
…２個
|
| サラミ（みじん切り） |
| |
…３０ｇ
|
| カレー粉 |
…小さじ２
|
| クミン シード（パウダー） |
| |
…小さじ２ |
| シナモン（パウダー） |
| |
…小さじ２ |
| にんにく（おろし） |
| |
…１片 |
| オリーブオイル |
…８０cc |
| 水 |
…６００cc |
| 塩 |
…適量 |
| 黒オリーブ |
…お好みで |
| カブ |
…お好みで |
| ドライフルーツ |
…お好みで |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| |
|
|
| ■作り方 |
１ |
鍋にオリーブオイル、サラミを入れ炒め、その中にカレー粉、クミン シード、シナモン、ニンニクを入れ炒める。
|
|
２ |
（１）の中に玉ねぎ、トマト、塩を入れ炒める。
（玉ねぎがしんなりするまで）
|
 |
３ |
鶏肉（一口だいの大きさに切ったもの）を湯通しする。
※アク取りの効果がある！
|
 |
４ |
（２）の中に（３）の湯通しした鶏肉と水を入れ、塩で味を整えながら煮込む。
※最初は強火、沸騰してきたら弱火で約２０分煮込む
（メドとして、水の量が２/３くらいになるまで）
|
 |
５ |
煮込んだ（４）を再び塩で味を整える。
|
 |
６ |
（５）の中に黒オリーブ、カブ、ドライフルーツを入れる。
※カブは焼いた物 ※お好みの野菜など入れてみてください！
|
 |
７ |
クスクスが盛ってある皿に、（６）を盛って完成！
※ご飯やパンと一緒に食べてみてください！
|
 |
|
|
