 ■材料（２人分）
| さつまいも |
…１本 |
| 玉ねぎ |
…１/２個 |
| ベーコン |
…２枚 |
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| 牛乳 |
…１５０ｃｃ |
| 卵黄 |
…１個分 |
| 小麦粉 |
…１０ｇ |
| 塩・こしょう |
…少々 |
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■作り方
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１ |
フライパンに、スライスした玉ねぎをしき、角切りしたさつまいも、薄切りしたベーコンを上にのせて、蓋をして蒸し焼きにする。
☆ポイント☆
蒸し焼きすることで、さつまいもにゆっくり火が通り、さつまいもの甘さが増す。 |
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２ |
【ソース作り】
ボールに牛乳、卵黄を混ぜ合わせる。
☆ポイント☆
ソースに卵黄を加えるとコクが出る！
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３ |
（１）のフライパンにバターを加え、塩こしょうで味付けする。 |
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４ |
さらに小麦粉を混ぜ、（２）のソースを少しずつ加える。 |
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５ |
グラタン皿に（４）の具材を入れて、オーブントースターで約５分、焦げ目がつく程度に焼く。 |
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６ |
パセリなどで飾り付けして完成！ |
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