■作り方
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１ |
まな板の上にオーブンシートをのせ、オーブンシートに塩・コショウを軽くふる。 |
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２ |
（１）の上に鶏むね肉をのせ包丁で厚さを均等に広げる。 |
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３ |
肉の上にラップを広げ、麺棒で更にたたき、ラップをはずして塩・コショウをふる。 |
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４ |
（３）の上に塩でよく練り、卵と混ぜ合わせた鶏挽肉を薄くのばし、棒状に切って下ゆでした人参、いんげんとチーズを並べ、オーブンシートごとクルッと巻いていきます。
☆ポイント（１）☆お肉を締めて、スタイルキープ！
※タコ糸などで形を整える手間もはぶけ、型くずれの心配もなし。 |
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５ |
（４）の両端をクルクルッとキャンディーのように巻いてタコ糸でしばり、そのままフライパンで弱火で焼いていきます。 |
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６ |
ときどき表面を回しながら１５分ほどかけて中までじっくり火を通していきます。
☆ポイント（２）☆蒸し焼き調理で、中しっとり！
※オーブンシートの中の肉汁によって蒸し焼き状態になり、中もしっとり。 |
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７ |
焼き上がったら粗熱がとれるまで休ませシートごと切り分け完成。
※焼き上がりすぐに切ると肉汁が全部外へ出てしまう。
・温かく食べたい場合は
→少し休ませてから切り分ける。
・冷たく食べたい場合は
→荒熱をとってから冷蔵庫で冷やして切り分ける。
肉汁がゼリー状に固まるのでソースとしてかけると
good！
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