平成１１年１２月２３日放送
考案者・・・札幌市 佐藤 順子さん
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材料（４人分）
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作り方
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ごぼう（軽くたたいておく）、人参は豚肉の長さに切っておき、いんげんは下茹でしておきます。 | ||||
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豚肉の中央にタテに切れ目を入れて開き、その両側を同じ様に開いてたたき、１枚にし（１）の野菜を中央において巻き、たこ糸で縛ります。
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フライパンに油を入れて（２）をさっと焼き、竹串などで数カ所刺します。 |
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鍋に焼酎を煮立て（アルコールをとばす）、Ａ、Ｂ（３）、水を適量加えて２０〜３０分程煮込みます。 |
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（４）を輪切りにして、切り口が見える様に盛り付けます。 | ||||
