（1）

卵・酒・にんにく・片くり粉を鶏のむね肉にからめ、油で揚げます。

（2）

ピーマンは食べやすい大きさに。人参は千切りに。玉ねぎは千切りし10分ほど水にひたし苦みを抜いておきます。しめじは小房に分け茹でておき、レモンは薄くスライスします。

ドレッシングのにんにくとパセリはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。

（3）

ボールにドレッシングの材料と（2）で切った野菜を混ぜ合わせます。

（4）

（1）の肉を（2）と合わせます。

このときの肉は食べやすくスライスにしてもグーです。

（5）

プチトマトは半分に切って、ブロッコリーは小房に分けて茹でておき、サラダ菜を敷いた皿に（3）と一緒に盛りつけて出来上がり。