毎週水曜日の人気コーナー
視聴者の方の得意料理を紹介します。

　　　1996年12月25日放送

　スペインの味をご家庭で！

＜4人分＞

米・・・２合
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・１片
とり肉・・・300g
（塩・コショウ・各少々）
ベーコン・・・少々
いか・・・１ぱい
ムール貝・・・8〜10個
オリーブオイル・・・適量
バター・・・適量
白ワイン・・・100 CC
スープ・・・200〜300CC
（ブイヨン2個を溶いたもの）
サフラン・・・適量
ホールトマト・・・1/2缶
ピーマン・・・2個
えび・・・5〜6本
レモン・・・1個

　　（1）　パエリヤ鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを香り
　　　　　がでるまで炒め、次に玉ねぎのみじん切り・とり肉（塩・コショウを
　　　　　しておく）・食べやすい大きさに切ったベーコン・ピーマン・いか・
　　　　　更にえび（頭が付いていればどんなえびでもOK！）も加えて色が変わ
　　　　　る程度に炒め、一度全部取り出します。

　　（2）（1）のパエリヤ鍋にオリーブオイル・バターを入れて、洗ってザル
　　　　　に上げて置いた米を炒め、スープ（サフランを適量入れておく）・白
　　　　　ワイン・ホールトマトを加え、アルミホイルをかぶせて米にしんがな
　　　　　くなるまで炊きます。
　
　　（3）（2）に（1）の具とムール貝をのせてきれいに盛り付け、アルミホイ
　　　　　ルをしっかりかぶせて蒸し焼きにします。　　
　　　　　
　　（4）　出来上がりにレモンのくし切りを飾って出来上がり！

　　　
（1）　　　　　　　　　　　（2）


（3）

フライパンでも美味しく作れます！

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