毎週水曜日の人気コーナー
視聴者の方の得意料理を紹介します。

　　　1996年9月4日放送

ドレッシングがピリッと辛いサラダです。

4〜5人分

春雨・・・70g
キャベツ・・・1/4玉
人参・・・1/2本
ロースハム・・・5枚
うす焼き卵・・・2個分
紅ショウガ・・・少々
サラダ油・・・大4
酢・・・大3〜4
だし汁・・・大2
しょう油・・・大1
塩・・・小1/2
ショウガ・・・1片
赤トウガラシ・・・1〜2本
ごま油・・・少々

　　（1） 先にソースを作ります。ショウガをきざみ少量の油で炒めます。
香りが出てきたらお皿にあけておきます。

　　（2）同じフライパンで残りの油に辛みずけのため、赤トウガラシを
炒めます。

　　（3） 耐熱のボールにしょう油、酢、だし汁、塩と（1）の炒めたショウガ
を入れ、（2）のトウガラシの油を熱いまま混ぜ合わせます。お好み
でごま油を入れても良いでしょう。

　　（4）みじん切りのキャベツ、春雨（茹でた後、水で良く洗います）細切り
の人参とうす焼き卵、ハムを混ぜ合わせ、（3）のソースをよくからめ
皿に盛り、紅ショウガを乗せて出来上がり。

　　　　　　　　　
　　　　（1）　　　　　　　　　　　　　　（2）　　　
　　　　　　　　　　　 　　
　　　 　（3）　 　　　　　　　　　　　　　（4） 　　

出来上がり！

＊ ロースハムの代わりに鶏のササミのボイルを使ってもいいですね。

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