- （1）
- 高野豆腐を水で戻して水気を取り、鍋にスープと砂糖を入れて沸騰させた中で10分位煮込みます。
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- （2）
- （1）の高野豆腐を冷まして煮込んだスープをしぼり（この時のスープは残しておきます）厚さを3等分に切ります。
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- （3）
- （２）の間にハム、スライスチーズ、大葉をはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、油でこんがりと揚げます。
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- （4）
- （２）でしぼったスープ1/2カップをナベに入れ、ケチャップ、中濃ソースを加えて煮詰め、ソースを作ります。
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- （5）
- （３）を器にもり、（４）のソースをかけていただきます。
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